हिवाळ्यात लोक गाजराचा हलवा जास्त प्रमाणात खातात, पण या हिवाळ्यात तुम्हाला इतर कोणत्याही फळापासून बनवलेला हलवा खायचा असेल तर अंजीरचा हलवा बनवा. होय, अंजीरापासून तुम्ही चविष्ट आणि पौष्टिक हलवादेखील बनवू शकता.
मात्र, ते बनवण्यासाठी तुम्हाला सुके अंजीर घ्यावे लागेल. अंजीरमध्ये लोह, कॅल्शियम, फायबर, पोटॅशियम, प्रथिने, सूक्ष्म पोषक इत्यादी अनेक पोषक घटक असतात.
अंजीरमध्ये असलेले फायबर्स पोट दीर्घकाळ भरलेले ठेवतात, त्यामुळे तुम्ही अतिरिक्त अन्न खाण्यापासून रोखले जाता आणि तुमचे वजनही नियंत्रणात राहते. तसेच, हिवाळ्यात निरोगी राहण्यासाठी हा एक परिपूर्ण गोड पदार्थ आहे. त्याचा प्रभाव गरम असतो, जो शरीराला आतून उबदार ठेवतो. आज आम्ही तुम्हाला अंजीरचा हलवा कसा बनवायचा हे सांगणार आहोत. तसेच त्यासाठी कोणते पदार्थ आवश्यक आहेत तेही जाणून घेऊया.
अंजीर हलवा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
सुके अंजीर – 2 कप
खवा – 1 कप
वेलची पावडर – अर्धा चमचा
साखर – अर्धा कप
काजू – 6 ते 7
बदाम – 5 ते 6
मनुके – 8 ते 10
पिस्ते – 5 ते 6
केशर – इच्छेनुसार
शुद्ध तूप – 2 ते 3 चमचे
अंजीर हलवा बनवण्याची कृती
सर्व प्रथम एका भांड्यात पाणी घाला. सर्व वाळलेल्या अंजीरांचे छोटे तुकडे करून पाण्यात टाकून ठेवा. 2 ते 3 तास मऊ होईपर्यंत असेच राहू द्या. अंजीर मऊ झाल्यावर पाणी काढून ते मिक्सरमध्ये टाका आणि चांगले बारीक करून पेस्ट बनवा. आता गॅसवर पॅन किंवा कढई ठेवा. त्यात ३ टेबलस्पून तूप घालून गरम करा. त्यात अंजीर पेस्ट टाकून परतून घ्या. 8-10 मिनिटे परतल्यानंतर त्यात खवा घाला आणि मंद आचेवर हलवत राहा.
हे मिश्रण 5 मिनिटे परतल्यानंतर त्यात साखर घाला. काजू, बदाम, पिस्ता यांसारखे सर्व ड्रायफ्रूट्स बारीक चिरून घ्या किंवा हलके बारीक करा. ते अंजीर खव्याच्या मिश्रणात घालून मिक्स करा. यानंतर त्यात मनुका घाला. हलवा कोरडा होईपर्यंत शिजवा. आता त्यात वेलची पूड टाका आणि गॅस बंद करा. तयार हलवा एका भांड्यात काढून तुमच्या आवडीनुसार त्यात आणखी काही ड्रायफ्रुट्स घालून तुम्ही सजवू शकता. अशाप्रकारे स्वादिष्ट सुका अंजीर हलवा खाण्यासाठी तयार आहे.
